<황토다이어트>

▶지장수 보리죽

보릿가루 20g에 지장수 60g을 붓고 뭉근한 불에 보리죽을 쑤어

식사 전에 한 컵 정도 마신 후 1시간 뒤 현미 30%, 보리 40%, 좁쌀 10%,

수수쌀 15%, 콩 5%의 비율로 잡곡밥을 만들어 먹는다.

▶해바라기대 삶은 물

건조한 해바라기대 50G에 지장수 400g을 붓고 뭉근한 불에 반쯤

졸아들 때 까지 달여 냉장고에 넣고 보리차 마시듯 자주 마신다.

▶팥 삶은 지장수

토종팥 200g을 지장수에 담가 하룻밤을 재운 후 지장수 1Kg에 끓여 껍질을

벗기고 팥 삶은 것을 발이 고운 베 헝겊으로 걸러내어 아침과 저녁 두 번에

나누어 마신다.

▶삼백초 지장수차

삼백초 말린 것 5g에 지장수 500g을 넣고 끓여 반으로 졸아들면 꺼내어

하루 두 번 나누어 마신다. 이뇨가 잘 안되는 물뚱뚱이형에 적합.

▶표고버섯과 해바라기씨

표고버섯 말린 것 10g을 1kg의 지장수에 3~4시간 정도 따뜻하게 불린 상태로

해바라기씨 30g을 넣어 함께 뭉근한 불에 달인다.

반쯤으로 졸아든것을 꼭 짜서 따뜻한 상태에서 하루 3~4번 녹차 마시듯 마신다.

▶우무콩국

볶은 검정콩가루 30g을 지장수 끓인 물 120g에 잘 저어 콩국을 만든 후

죽염으로 짜지 않게 간을 맞춰 놓고 우무를 채 썰어 콩국물과 함께 훌훌 마신다.

▶감식초액

차가운 지장수 150g에 감식초 한 숟갈을 타서 밥 먹기 전에 50g씩 마신다.

▶야채된장국

양배추, 파, 양파, 무, 미역을 적당하게 썰어서 나무젓가락을 세워 젓가락이

서 있을 만큼 야채를 많이 넣고 지장수로 된장국을 끓인다.

이런 된장국에 잡곡밥을 평소 식사량의 70%만 먹도록 한다.

▶콩나물 미역죽

콩나물 30g을 넣고 생미역이나 불린미역을 30g을 씻어 넣고 지장수 600g에 집된장

10g을 풀고 명치 10g을 넣어 콩나물 미역국물을 만든 후 현미가루2:보릿가루1 의

비율로 30g을 넣고 뭉근한 불에 죽을 끓여서 먹는다.

▶굴 콩나물 무밥

현미 50g을 2~3시간 정도 지장수에 불린다.

콩나물 50g,무채 50g을 넣고 압력밥솥에 밥을 짓는다.

밥이 다 된 즈음에 뚜껑을 열고 굴 50g을 밥에 얹어 약간만 익힌다.

양념은 참기름 몇 방울을 섞은 토종 조선간장과 실파 또는 쪽파를 잘게 썰어

장만한 양념장을 넣어 짜지않게 비벼먹는다.

▶지장수 쑥차

이른 봄철 산야에 돋아나는 쑥잎을 따다가 소금으로 약간 간을 맞춘 지장수에

살짝 데쳐낸 뒤 통풍이 잘 되게 넓게 펴서 그늘에 말려둔다.

말린 것 20g을 300g의 지장수에 넣어 2/3 정도가 될 때까지 뭉근한 불에 달여

이것을 아침 저녁으로 나누어 식후에 마신다.

출산 후 비반증이 된 부인에게 특히 좋다.

쑥에 대한 민감 체질은 쑥차 달인 물을 팔뚝 안쪽 살이나 허벅지 살에 바르고

30분을 기다렸다가 살빛이 붉거나 부어 오는 듯하면 쑥 사용을 금지해야 한다.

-이원섭 저 "황토건강법"에서 발췌-